Sazonar Memorias es un podcast narrativo sobre objetos artesanales usados en la cocina tradicional de la Región de La Araucanía, Chile. Cada capítulo entrelaza un objeto, su uso culinario, el oficio artesanal y las memorias que lo rodean.
La serie está compuesta por 8 capítulos, construidos a partir de relatos de los habitantes de la Región, investigación bibliográfica, además de entrevistas a artesanos y especialistas en culinaria.
Los episodios fueron cocreados junto a un grupo de adultos mayores de Villarrica, participantes del Taller de Podcast “Sazonar Memorias”, quienes realizaron entrevistas y narraron estas historias.
Podcast
Capítulo 1: La Sazón de los Utensilios
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Capítulo 2: De la Cantera a la Cocina
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Capítulo 3: De Madera, No de Palo
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El Proyecto
Sazonar Memorias es un proyecto cultural financiado por Fondart Regional 2025, que cruza investigación, creación sonora y participación comunitaria. El objetivo es poner en valor a los objetos artesanales usados en la cocinade la Región de La Araucanía, no sólo como herramientas culinarias, sino como portadores de memoria, identidad y saberes territoriales.
Guiados por una antropóloga y etnógrafa, y una periodista, un grupo de adultos mayores de la comuna de Villarrica se reunió para aprender y narrar un podcast donde confluyen cocina tradicional, oficio artesano e historias que se transmiten alrededor del fuego y la mesa.
La Investigación
Nos enfocamos en los objetos artesanales de uso culinario presentes en la cocina de la Región de La Araucanía: objetos de piedra, madera, fibras vegetales, barro y otros materiales naturales, que han acompañado desde tiempos remotos la preparación de los alimentos.
El proceso incluyó entrevistas a artesanos y artesanas, a una cocinera tradicional y a una experta en patrimonio alimentario, además del levantamiento de memorias a través de relatos enviados por la comunidad. Los utensilios investigados fueron seleccionados tanto por su uso histórico como por su presencia en las memorias locales.
Las principales preguntas fueron: ¿Cuál es la vigencia actual de los objetos artesanales usados en la cocina de La Araucanía ? ¿Aportan estos objetos a la sazón o sabor típico de la gastronomía tradicional?
Taller de Podcast para Adultos Mayores
Este espacio fue el eje humano y creativo de Sazonar Memorias. Personas mayores de la comuna de Villarrica participaron en un proceso formativo que combinó conocimientos sobre el Podcast como medio de comunicación, apreciación sonora, creación y aplicación de entrevistas, y locución. Además, formaron parte del jurado del Concurso Regional de Relatos “Sazonar Memorias”.
El taller funcionó como un lugar de encuentro intergeneracional, donde las y los participantes reflexionaron sobre su propia relación con la cocina tradicional y los utensilios que han acompañado sus vidas.
Concurso de Relatos
El Concurso fue un hito clave de vinculación con la comunidad. A través de la narración escrita y oral, personas de distintas comunas de la Región compartieron historias, recuerdos y experiencias vinculadas a la cocina tradicional y sus utensilios artesanales.
En total, se recibieron 88 relatos, provenientes de 21 comunas de La Araucanía.
Estos relatos permitieron identificar objetos significativos, reconocer memorias comunes y sumar interrogantes. Algunos de estos relatos fueron incorporados a los capítulos del Podcast.
Saberes del Territorio
Sazonar Memorias recoge las voces de quienes mantienen vivos la artesanía y cultura culinaria del territorio. Agradecemos a cada uno su generosidad para compartir sus experiencias de vida y saberes.
Equipo Responsable
Sazonar Memorias es un proyecto conducido y gestionado por un equipo multidisciplinario de profesionales, quienes realizaron labores de investigación, creación y vinculación comunitaria.
Mariana León Villagra
Antropóloga y etnógrafa. Investigadora responsable; Producción y Diseño Sonoro
Agradecimientos: Al Liquen Centro Cultural Municipal de Villarrica, por el apoyo a todas nuestras actividades; a los participantes del Taller de Podcast para Adultos Mayores, por el entusiasmo, la dedicación y generosidad con el proyecto; a cada uno de los entrevistados, por compartir desinteresadamente sus saberes y experiencias; a todos los participantes del Concurso Regional de Relatos, por aportar sus valiosas memorias; a nuestras familias y amigos, por la ayuda y paciencia.
Contáctanos
Si quieres saber más sobre Sazonar Memorias, escuchar el podcast o ponerte en contacto con el equipo, escríbenos.
Correo: sazonarmemorias@gmail.com
Proyecto financiado por el Fondo Nacional de Desarrollo Cultural y las Artes Fondart Regional de La Araucanía. Convocatoria 2025.